TARTELETTES AUX FRUITS ROUGES ET CHOCOLAT BLANC

INGREDIENTS

Nombre de personnes : 4

• 1 pâte sablée
• 250 g de fruits rouges
• 55 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat blanc
• 25 cl de crème liquide
• Beurre

USTENSILES

• 1 moule à tarte
• 1 four
• 1 emporte-pièce
• 4 moules à tartelette
• 1 couteau
• 1 fourchette
• 1 casserole
• 1 cuillère en bois
• 1 fouet
• 1 saladier

PREPARATION

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Etape 1
Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).
Etape 2
Découper à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre la pâte à la dimension des moules. Beurrer et fariner les moules à tartelettes.
Etape 3
Mettre la pâte dans les moules, la piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulle d'air. Mettre au four 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Etape 4
Dans une casserole mélanger les framboises écrasées (à l'aide d'une fourchette) et le sucre. Faire mijoter les framboises à feux doux.
Etape 5
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
Etape 6
Fouetter 20 cl crème liquide bien froide en chantilly. Mettre les 5 derniers cl dans le chocolat blanc.
Etape 7
Incorporer doucement la crème fouettée au chocolat fondu.
Etape 8
Mettre les framboises écrasées au fond des tartelettes puis le mélange chocolat blanc/crème liquide.
Etape 9
Réserver au frais une bonne heure pour que le mélange se fige.
Etape 10
Décorer à l'aide de framboises sur le dessus si vous le souhaitez !